新里酒造-中文(简体)

坚持使命

来自冲绳最古老的酒厂
诞生了醇厚的传统风味

在2006年4月竣工的新厂中,可以使用计算机精密控制蒸馏器的温度,因此产能大幅扩张到原来的三倍左右。
此外,我们的目标是以HACCP卫生管理系统为标准,生产质量兼备,安全可靠的泡盛。
唯有顾客的味蕾,才能品味泡盛的美味。
我们将尽最大努力,始终坚持顾客至上,以最新的技术与人和,持续生产美味的泡盛,不负酿酒人的职责。

历史背景

琉球王朝特许,冲绳最古老的酒厂 香味、口感持续铭镌历史……

新里酒造创立于 1846 年,据传是冲绳现存最古老的酒厂。
当时琉球王朝授权,特许住在首里三地(崎山、赤田、乌掘)的30人(后来增至40人)制作泡盛,而本地产的泡盛被视为珍宝,进贡到中国与日本。
新里酒造即是其中一员,传承 170 多年的传统技术与精神,现由第七代接棒,持续守护这个传统。


发展历程

1846年 在首里赤田创业。第一代:新里蒲。
1924年 也称乱数假文或者哑元文本
1953年 也称乱数假文或者哑元文本
1962年 也称乱数假文或者哑元文本
1988年 也称乱数假文或者哑元文本
1989年 也称乱数假文或者哑元文本
2001年3月 第六代新里修一就任。
2006年4月 宇流麻市的铃木厂开始运营。
2006年6月 获得ISO9001认证。
2016年8月 第七代新里建二就任。
2017年7月 公司型态改为有限公司,更名为新里酒造股份有限公司。
2020年4月 取得威士忌制造许可证, 5 月开始生产。

泡盛制程

酿酒第一要务,就是温度控制 我们深信,酿酒的第一要务就是温度控制。
制麹、糖化熟成、蒸馏、储存,全都与温度息息相关。因为泡盛是有机物,即使细微的温度变化,也会影响口味。
因此,我们所有的酿酒人都必须确保完全的温度控制。
在保持传统手法的同时,我们也不断挑战新的方式,制作出创新口味的美酒。 我们尽可能地自己维修酒厂内的所有设施和设备,珍惜使用每一项工具。
每天早上,我们也会清理工厂内部与周围环境,与附近居民一起用愉悦的心情迎接每一个早晨。
我们在黒麹醪醋工厂,使用总部制造泡盛过程中生产的黑麹醪原液来制作黒麹醪醋。
制作美味泡盛的同時,也可以制作出美味的黑麹醪醋,因此黑麹醪醋与总部的工作人员每天都会保持密切联系,充分利用手工生产的优势来制作产品。
许多喜爱饮用黒麹醪醋的顾客都关心身体健康,因此我们的团队也致力于生产符合卫生标准与质量管控的产品,让顾客喝得安全、安心又满意,努力传达来自冲绳的「美好健康」。

公司概要

公司名称 新里酒造股份有限公司
成立日期 1950年10月1日
员工人数 32人
资本额 1500万日圆
主要品牌 琉球、嘉利吉、新里、黒麹醪醋、黄金日(内含金箔)

获奖纪录

七度获颁冲绳县长奖、22度获颁优等奖

五度获颁冲绳市产业祭最优秀产品奖

1997年世界质量评鉴大奖

五度获颁冲绳市产业祭大奖

泡盛评鉴大赛冲绳县长奖:1976年、1978-1979年、1983年、1996年、2001-2002年、2004-2006年;共计十次

泡盛评鉴大赛优等奖:1972年、1974-85年、1987年、1989-1990年、1993-1994年、1996-1999年、2001-2006年、2018年;共计29次

2019年11月:获颁泡盛评鉴大赛特优奖

2020年11月:获颁泡盛评鉴大赛县长大奖

使用权

新里酒造株式会社

地址 〒904-2234
冲绳县宇间市铃木12-17
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电话号码 098-939-5050
传真 098-939-6549
电话号码 0120-413-166
地址 〒904-2161
冲绳县冲绳市古社3-22-8(总公司)